RECETA DE CHURROS
RECETA DE CHURROS
Ingredientes
- 1 litro de agua hervida o clorada
- 1 kg de harina de trigo
- 1 taza de azúcar (para espolvorear)
- 1 cucharada cafetera de mantequilla
- 1 cucharada cafetera de vainilla
- 1/4 de cucharada cafetera de sal
- 2 cucharadas soperas de leche condensada (opcional)
- 2 tazas de aceite vegetal (para freír)
Procedimiento
- Poner en la cacerola a hervir el agua con sal y la mantequilla durante dos minutos, y dejar al fuego hasta que forme espuma.
- Retirar de la estufa. Agregar la harina poco a poco sin dejar de mover con la pala, hasta que se integre y no forme grumos.
- Luego, añadir la esencia de vainilla. Si desea mejorar
la consistencia y el sabor, agregar la leche condensada sin dejar de
mover.
- Una vez que todos los ingredientes estén integrados,
colocar la masa sobre una mesa limpia, previamente enharinada, y dejar
enfriar hasta la temperatura que soporte el dorso de su mano.
- Calentar en la sartén el aceite, formar con la duya los
churros y freirlos (para que doren de manera uniforme puede ayudarse con
las pinzas, rociando aceite caliente sobre ellos).
- Ya dorados, escurrirlos en la pala y colcarlos sobre el
plato extendido y el papel absorbente, espolvorear inmediatamente con el
azúcar y dejar reposar para eliminarles el exceso de aceite. Servir
fríos o calientes.
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