viernes, 28 de diciembre de 2012

RECETA DE CHILES ANCHOS RELLENOS

RECETA DE CHILES ANCHOS RELLENOS

Porciones: 6

Ingredientes

  • 6 chiles anchos asados (150 g)
  • 240 g de queso panela
  • 1 cebolla rebanada (200 g)
  • 6 cucharadas de crema (60ml)
  • 3 cucharadas de aceite de oliva (30 ml)
  • ½ taza de jugo de naranja (120ml)

Procedimiento

  1. Remojar los chiles secos por 5 minutos, lavarlos y desvenarlos. Rellenarlos con un trozo de queso. Cerrar con un palillo.
  2. Freír la cebolla en el aceite de oliva hasta que se acitrone. Retirar del fuego y escurrir.
  3. En el mismo aceite saltear los chiles por ambos lados. Añadirles la cebolla, bañarlos con el jugo de naranja y la crema.
  4. Taparlos y dejar a fuego bajo por 5 minutos. Servir calientes.

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