RECETA DE CHILES ANCHOS RELLENOS
RECETA DE CHILES ANCHOS RELLENOS
Porciones: 6
Ingredientes
- 6 chiles anchos asados (150 g)
- 240 g de queso panela
- 1 cebolla rebanada (200 g)
- 6 cucharadas de crema (60ml)
- 3 cucharadas de aceite de oliva (30 ml)
- ½ taza de jugo de naranja (120ml)
Procedimiento
- Remojar los chiles secos por 5 minutos, lavarlos y desvenarlos. Rellenarlos con un trozo de queso. Cerrar con un palillo.
- Freír la cebolla en el aceite de oliva hasta que se acitrone. Retirar del fuego y escurrir.
- En el mismo aceite saltear los chiles por ambos lados. Añadirles la cebolla, bañarlos con el jugo de naranja y la crema.
- Taparlos y dejar a fuego bajo por 5 minutos. Servir calientes.
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